社大的烹飪課到了尾聲，除了要準備最後一堂的聚餐菜色，還要考慮下學期選修什麼課。由於萬華社大有許多烹飪課，競爭激烈，包括異國料理和中式料理，以至於林老師原本打算開設「無國界料理」被打回票，只好再度開設「創業小吃」課程。
- 6月 28 週五 201310:58
[社大]林美慧老師的無國界料理
社大的烹飪課到了尾聲，除了要準備最後一堂的聚餐菜色，還要考慮下學期選修什麼課。由於萬華社大有許多烹飪課，競爭激烈，包括異國料理和中式料理，以至於林老師原本打算開設「無國界料理」被打回票，只好再度開設「創業小吃」課程。
- 6月 28 週五 201310:53
[萬華社大]烘培課--巧克力豆餅乾
第17堂烹飪課--巧克力豆餅乾
材料:奶油、蛋、白砂糖、黑糖 、低筋麵粉(麵粉的份量依蛋的大小而定，最後要揉到麵糰不黏手)、小蘇打粉、泡打粉(baking powder)、巧克力豆
作法
奶油於室溫中軟化再放入打蛋盆以攪拌器和勻，然後加入白砂糖、黑糖一起攪拌均勻，蛋打散後放入一起攪拌，然後再放入低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉用手拌勻，不要搓揉，以免出筋，最後再加入巧克力豆，和勻成一個不黏手的麵糰，就可以準備剝成小麵糰放在烤盤上了。
材料:奶油、蛋、白砂糖、黑糖 、低筋麵粉(麵粉的份量依蛋的大小而定，最後要揉到麵糰不黏手)、小蘇打粉、泡打粉(baking powder)、巧克力豆
作法
奶油於室溫中軟化再放入打蛋盆以攪拌器和勻，然後加入白砂糖、黑糖一起攪拌均勻，蛋打散後放入一起攪拌，然後再放入低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉用手拌勻，不要搓揉，以免出筋，最後再加入巧克力豆，和勻成一個不黏手的麵糰，就可以準備剝成小麵糰放在烤盤上了。
- 6月 28 週五 201310:48
[萬華社大]宴客菜之蟹黃菜心
第17堂烹飪課--蟹黃菜心
很明顯是宴客菜之一
很明顯是宴客菜之一
- 6月 28 週五 201310:44
[萬華社大]宴客菜之竹節鴿盅
第17堂烹飪課--竹節鴿盅
- 6月 21 週五 201309:28
[萬華社大]烘焙課--杏仁瓦片簡單做
杏仁瓦片很簡單的作法
杏仁瓦片材料 低筋麵粉4大匙 白糖4大匙 沙拉油取代奶油 4大匙 杏仁片1碗
- 6月 21 週五 201309:25
[萬華社大]吐司布丁簡單做
第16堂烹飪課--吐司布丁
吐司數片 蛋10顆 三花奶水或鮮奶420mL 葡萄乾 糖適量
吐司數片 蛋10顆 三花奶水或鮮奶420mL 葡萄乾 糖適量
- 6月 13 週四 201309:32
[萬華社大]電鍋菜之香滑雞塊
第15堂烹飪課--香滑雞塊 材料: 秀珍菇 去骨雞肉 蔥末 薑末 蒜末
- 6月 12 週三 201310:09
[萬華社大]宴客菜之蟹粉煲
第15堂烹飪課--蟹粉煲 材料: 海蟹2~4隻 日本冬粉 蔥末、薑末、蒜末 調味料:酒、蠔油、糖、胡椒粉、水
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愛不釋手 (9)